TABULE ORIGINAL

TABULE ORIGINAL

Ingredientes
Serve: 4
4 colheres de sopa de trigo para quibe
1/2 xícara (120 ml) de água fervendo
1 xícara de salsa picada
1/4 xícara de hortelã picada
5 tomates, cortados em cubos
1 cebola, bem picada
2 colheres (chá) de azeite extravirgem
Suco de 1 limão
Sal a gosto

Modo de preparoPrep10 min Cozimento15 min Tempo adicional:1 hora, de molho
1.
Coloque o trigo em uma vasilha, adicione a água fervendo, misture e deixe-o coberto por um pano de prato grosso. Deixe o trigo hidratando por 1 hora. Em seguida, escorra-o e aperte-o para retirar o excesso de água.
2.
Acrescente os ingredientes restantes ao trigo, misture bem e sirva.

TABULE

TABULE

Ingredientes:
• 4 maços de salsinha picada, apenas as folhas.• ¼ de copo americano de trigo branco fino lavado e coado• 4 tomates médios picados• 2 colheres de sopa de hortelã picada• 2 cebolinhas verdes picadas• Suco de 3 limões• Azeite e sal a gosto• Meio pepino (opcional, usado mais no Líbano)Modo de Preparo:
1. Lave bem a salsinha e a hortelã antes de picar, depois pique e reserve.2. Coloque numa travessa o tomate, a cebolinha, o trigo, o sal, o suco de limão, o azeite, e, ao final, acrescente a salsinha e a hortelã. Misture muito bem. Sirva com alface. Dica: Como o sabor é a única regra, você pode alterar os temperos a vontade, pois alguns gostam do tabule mais úmido e acido, outros gostam mais seco e salgado, mas por favor não use vinagre e não altere a proporção de trigo e salsinha, pois tabule de trigo, não é tabule.

SALADA

A rúcula é ou não é uma das folhas mais deliciosas para quem aprecia; quem não gosta, enjoa só em ficar perto, isto porque a rúcula tem cheiro e gosto bem característicos; firmes, assim como são suas propriedades curativas.
Originada da Europa, Ásia e África, a erva adaptou–se muito bem ao clima brasileiro, onde é chamada também agrião mostarda ou pinchão.
Tem várias propriedades medicinais: depura o sangue, melhora a gengivite, as funções orgânicas, cuida da bronquite, tosse ou qualquer outra afecção pulmonar. Como contém muita vitamina C, combate o escorbuto e é diurética. Seu óleo essencial contém também nitrogênio.
Pode-se comer a rúcula na salada crua, ou temperada a gosto com limão, azeite de oliva, shoyu, etc.. O importante é não cortar suas folhas, comê-las inteiras ou rasgar com as mãos, não sei o porquê, mas cortar com a faca, perde o sabor característico.
Dicas Terapêuticas:
1. Mastigar as folhas e talos da rúcula, principalmente pela manhã, depois da higiene bucal, para fortalecer a gengiva.
2. Fazer um chá com 2 colheres de sopa da folha, deixar num copo, despejar água fervendo, abafar por 20 minutos, colocar mel e tomar uma colher de sopa 2 a 3 vezes ao dia para adulto. Para criança metade da dose . Guarde na geladeira e amorne toda vez que for tomar, para afecções pulmonares (bronquites e tosses).
3. Para clarear as manchas escuras da pele: acrescente à receita acima o suco de meio limão. Aplique em todo o rosto e pescoço, à noite em forma de compressas. Não use durante o dia, é perigoso porque a reação do sol com o limão na pele provoca queimaduras.
A rúcula contém vitamina C, sais minerais, óleo essencial sulfurado e nitrogenado.
Saúde Integral espera que você goste da rúcula, se delicie e possa ter gengiva, pulmões e pele mais saudáveis.

RECEITA DE YORGUTE CASEIRO

Yogurte Caseiro

Ingredientes:
1 1/2 litro de leite
2 potes de 170g de iogurte natural

Preparo:
1.Ferva o leite e coloque numa tigela.

2.Deixe esfriar ate que voce consiga segurar a tigela sem se queimar.

3-COLOQUE O LEITE DENTRO DE UM VIDRO, COM A BOCA LARGA, E COM TAMPA DE ENROSCAR. COMO O DA FOTO ACIMA

4-Acrescente o iogurte natural, E MISTURE!

5-Tampe e enrole em alguns panos de prato.

6-Coloque num lugar que nao esteja frio e deixe descansar por 24 horas. Leve a geladeira quando estiver pronto.

Dica: Se voce gosta do iogurte mais forte, deixe descansar por uns 3 dias.

COMO CONGELAR PÃES,BOLOS,TORTAS E SALGADOS

COMO CONGELAR PÃES, BOLOS,TORTAS E SALGADOS

É possível congelar a massa ou os pães prontos (não amanhecidos), que readquirem suas características originais após o descongelamento.

Pão Francês
Embalar em sacos plásticos, extraindo o ar; descongelar em temperatura ambiente ou no forno, envolto em folha de alumínio.
Pão de Forma
Embalar em plástico, de preferência em porções individuais.
Pão Recheado
Embalar em plástico ou folha de alumínio; descongelar no forno, envolvido em folha de alumínio (baixa temperatura até descongelar, aumentando em seguida).
Pão Doce
Não deve ser congelado se tiver recheio de maizena.

Sonho
Congelar sem recheio.

O congelamento de bolos apresenta bons resultados, recomendando-se preparar vários a cada fornada.

Bolo Simples
Assar em formas aluminizadas pequenas ou em formas retangulares para cortar em pedaços; embalar frio em bandejas ou sacos plásticos; descongelar ainda embalados em temperatura ambiente ou no forno, por 15 minutos, envolto em folha de alumínio.
Bolo com Cobertura
Depois de decorado, levar ao freezer sem embalagem; após 2 horas embalar em folha de alumínio ou saco plástico (tirar da embalagem antes de descongelar, para não danificar a decoração).
Torta
Tanto a massa quanto a torta moldada sem assar podem ser congeladas, bem como a torta assada.
Torta Salgada
É mais prático congelar pronta, mas pode ir ao freezer crua; descongelamento em temperatura ambiente ou no refrigerador (pincelar a gema apenas no momento de ir ao forno).

Doces
Não devem ser congelados se tiverem recheio de maizena ou cobertura de gelatina.
Pizzas
Podem ser congeladas com todos os ingredientes ou só os discos, já assados e separados por plástico; quando já preparadas, com mussarela e recheios, levar ao freezer por 1 hora, antes de embalar individualmente.
Esfiha
Congelar pronta, individualmente (como os bifes); descongelar no forno envolta em folha de alumínio.
Pastéis
Preparar os pastéis com massa caseira ou pronta, levando ao freezer por 40 minutos; congelar individualmente e armazenar em saco plástico; retirar 30 minutos antes de fritar (ainda gelados) e usar bastante óleo, sem esquentar muito, fritando um por vez.
Coxinhas
Mesmo procedimento dos pastéis.
Croquetes
Podem ser congelados fritos ou não; quando fritos, embalar em porções isoladas com papel aderente, saco plástico ou folha de alumínio; descongelar no forno; quando não estiverem fritos, proceder como no caso dos pastéis.
Quibes
Congelar assado ou frito, embalado em papel alumínio, plástico ou papel aderente; descongelar no forno.
Sanduíches
Evitar recheios de tomate cru, alface, pepino e ovo cozido, pois estes não congelam; embalar individualmente em plástico aderente ou folha de alumínio; descongelar em temperatura ambiente, com a embalagem.

ASSADO DE TRIGUILHO COM PALMITO

ASSADO DE TRIGUILHO COM PALMITO

INGREDIENTES

2-Xícaras de triguilho espremido.
1-Lata pequena de palmito.
1/2-Tablete de margarina.
Azeitonas picadas.
1-Cebola picada.
2-Dentes de alho.
3-Tomates picados.
3-Colheres de sopa de queijo ralado.
3-Colheres de farinha de rosca.
2-Ovos separados.
2-Colheres de sopa de molho japonês.
Sal a gosto.

Refogue a cebola e o alho na margarina.
Junte os demais ingredientes e, por último, às claras em neve.
Asse em forma untada, e ponha por cima margarina derretida ao queijo ralado.

ASSADO DE TRIGUILHO

ASSADO DE TRIGUILHO

INGREDIENTES

400gr-Triguilho
3-Tomates picados.
2-Colheres de sopa de farinha de trigo.
1/2-Tablete de margarina.
1-Cebola picadinha.
Azeitonas picadas.
2- Colheres de sopa de queijo ralado.
2-Ovos batidos.
Folha de louro em pedaços.
Salsa, cebolinha, orégano, sal.

Ponha o triguilho de molho na água, durante 2 horas.
Depois o esprema bem.
Refogue a cebola na margarina e misture todos os ingredientes.
Ponha em forma untada e asse durante 40 minutos.
Retire do forno, ponha por cima uma gema batida e leve de volta ao forno só para dourar.